やはり、濃い…

お客様にご来店いただくことは
とても幸せな事でございます。
幸せなんですが…
あいかわらず、緊張の毎日でございます…
以前にも書かせてもらいましたが
現在の 「E・Bu・Ri・Ko」
お客様の層が、非常に濃いんです。濃すぎです…

「濃い」というのはレストラン業界の言葉なのですが
すなわち、美味しいものを沢山ご存知の
食いしん坊な皆様…
ご同業の方も含みます。

ランチから
ディナーまで
気を抜くことができません…
皆、ホントの味をご存知の皆様です。
キノコ屋がどんなところなのか
確認のご様子で…

でも、ご来店頂ける事が
とても嬉しいです!
はり合いが違います!
ありがとうございます!

そして
時期を同じくして
夏のキノコが、いよいよ
始まりました!!!
以前にもご紹介した
ご近所の「旧軽井沢ホテル」の皆さんが採取されたキノコ!
昨日見せてもらったキノコの数!!
凄かったです。
不明種まで含めるとざっと30種はありました。
食用菌も沢山ありまして
いよいよ本番!!
取材の申し込みも少しづついただけるようになってきましたし
いろんなキノコを御紹介できるように頑張りますのでどうぞ、よろしくお願いいたします!
090819_164615.jpg
以前の写真ですが、
こうなるのももう少しです!!
明日(水)はお休みをいただきます。

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軽井沢 E.bu.ri.ko 

Author:軽井沢 E.bu.ri.ko 
  軽井沢のキノコフレンチ
 Cuisine  Champigon
E・Bu・Ri・Ko(エブリコ)
〒389-0102
北佐久郡軽井沢町軽井沢1157-6
TEL 0267-42-3033
H.P http://www.eburiko.com/

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