秋めいて…

盆も過ぎ、二十四節気の処暑も過ぎ、
朝晩の温度もぐっと下がってきた軽井沢でございます。
この地の短い夏も終わりを告げているようです。

キノコ的にはどうかと言いますと…
ショウゲンジという秋キノコが始まりました!
信州ではコムソウダケと呼ばれ親しまれているキノコです。
標高の高い、亜高山帯の森ではもう秋が始まっています。
姿形のとても綺麗なショウゲンジ。
僧侶の立ち姿に見えるのでコムソウダケと呼びます。
和食に良く合い、人気のキノコです。
洋食的にはどうかといいますと、
実は私…
あまり得意ではありません。
苦手意識があります。
良さを引き出せていない気がしてしまいます。
今シーズンは克服したいと思っています。
101027_143643.jpg
昨年の写真ですが。
正源寺(通称コムソウダケ) Rozites caperata

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Author:軽井沢 E.bu.ri.ko 
  軽井沢のキノコフレンチ
 Cuisine  Champigon
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〒389-0102
北佐久郡軽井沢町軽井沢1157-6
TEL 0267-42-3033
H.P http://www.eburiko.com/

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