結果報告

さぁ、

「夏キノコ、始めました!」

と、掲げることはできるでしょうか?

結果です。

中途半端でした…

本日も軽井沢を離れ
遠征してまいりました。

どういう事かと言うと、
でてるには出てました。

あまり多くはありませんが。

サイズが、
小さいんです

もう少し、成長させたいところなんですが、
来週では、遅すぎるんです。
きっと、土にかえってしまうでしょう。

夏のキノコはあっという間に成長します。


そして、急に温度があがり、乾いたときに成長したため
みな、割れたり、裂けたり…
自然のことなので、むずかしいです。

ちなみに、味は変わりはありません。

んー、これだけでは、足らん…

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今日、一番の「ドキッ」とした出会いの子

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驚いた…

先日、菌友オサダさんからメールが。

軽井沢町内のとある場所で、気になるキノコがあると。
セープ茸(ポルチーニ)だと思われる、そのキノコ。
見てみてくれと…

採取せずに、残してくれてあるとのことで、
急いで現場へ…

そこは、お日様がガンガンあたる歩道のど真ん中!
「こんなとこ???」
と言うような場所にその子は居ました。

じっくり観察!と言うわけにもいきません。
なぜなら
「すごく目立つ場所」
だからです。

車のとおりが非常に多い、その場所。
歩道に座り込んで、というか寝転んでキノコを見てたら
怪し過ぎます。
どうみても不審人物です。

ただ、直ぐ採取もできません。
細かい部分の観察をしますから。
それをしないとキノコの鑑別ができません。

一通りチェックをし
採取しました。

そして、私の見立ては
ヤマドリタケ(Boletus Edulis)です。
これ、判る方は判ると思うのですが、

凄いことなんです!!

軽井沢の底力を垣間見ました。

「何のことか判らない」
とお思いの方もおいでだと思います。
独りよがりな記事ですいません。
でも、驚いたんです。
すごいことなんですよ!
ホントに…
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この子です…
歩道の街路樹に!


便利な時代になったもんだ…

なんの事かと申しますと…

ずばり、全国のキノコ発生情報が
インターネット上にたーくさんあります!

それにあわせ、自分のキノコのポイントを見回ります。

そのように、しだしてから、
採り頃を損なうことがヒジョーに減りました。

関東ではタマゴタケが始まりましたし。

軽井沢では、ヤマイグチ、スミゾメシメジ、カヤタケの仲間
ウスタケ、ヌメリスギタケモドキなどなど…
いろんなキノコが急にでてきました!

セップも、もうすぐだし…   ついつい、息があらくなります。

以下先日、私が所属するキノコの会の仲間が来店してくれた時の会話です

「今シーズンは、キノコが沢山出そうな気がしません?」
「そう思う!春きのこもすごかったし、期待できるねー」
「去年だめだったし、その分今年はいいかもねー」
「間違いないですよ!!」



と、自分たちの都合(思い込み)でどんどん盛り上がっていきます!
これ、私にとって、とても楽しい時間なんです。
空想で喜んでいる時が、とても幸せなんです。
バカですよねー

実際に、キノコを目の前にする喜びもいいですが
想像で喜んでいる自分もけっこう好きだったりします…
幸福感に満ちているんです…

つまらない話ですいません。

でもこれ、やめられないんだよな…

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キノコ講座のこと2

先日、ご案内したキノコ講座ですが
いろんな皆様とコラボレートという
とても楽しそうな形となりました!!

Cu-Calさんのメルマガで告知があったとのことですので
ご報告を!

どういうことかと申しますと、
9/2(日)に開催される

Cu-Cal軽井沢

のイベント中で、

クッキングサライ 男のだいどこ 

の企画としての

「エブリコ キノコ教室」 

でございます。
Cu-Calさん、男のだいどこさん、エブリコ、の共同企画です。
詳細は6/20発売の 男のだいどこ に
掲載されます!
ちょっと複雑ですが
とにかく楽しくなりそうです。

きのこ教室…
私が語らせて頂くのも、お恥ずかしいのですが
当日、私が集めた天然キノコの解説と、
見分け方、美味しく食べる為のコツなど
お話できればと思っています。
たくさん集められるように頑張らないと…
菌友に総動員してもらお!

当日、ご参加いただける人数に限りがございますので
早めのお申し込みをお願い致します。
申し込み方も6/20の「男のだいどこ クッキングサライ 夏号」に掲載されています!
当日、お会いできるのを楽しみにしています!

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キノコ講座

あまりたいそうなことは言えないのですが

開催予定です。

キノコ講座です。

乞うご期待です。

詳細は又ご案内いたします。
開催は9月の予定です。
宜しくお願い致します^^
プロフィール

軽井沢 E.bu.ri.ko 

Author:軽井沢 E.bu.ri.ko 
  軽井沢のキノコフレンチ
 Cuisine  Champigon
E・Bu・Ri・Ko(エブリコ)
〒389-0102
北佐久郡軽井沢町軽井沢1157-6
TEL 0267-42-3033
H.P http://www.eburiko.com/

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