梅雨入り

6月に入り、軽井沢の緑も色が濃くなってきました。
そして、夏のキノコたちに出会える日も近づいております。
今年も、夏の天然キノココースを開催いたします。
7月6日(金)~31(火)までの予定で、
価格は¥7.200 ¥8.700 の2種類です。
ご予約のお電話をお待ち申しております。

このところ、幾つかの取材を受けさせて頂きましたので
雑誌やweb上の記事でお目にかかるかと思います。
ご覧頂けると嬉しいです。


このところ、ご予約をお取りできない日が多く、ご迷惑をおかけいたしております。
誠に申し訳ありません。

野草たちも沢山の花を咲かせています。
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七周年

おかげさまで、八年目に突入いたしました。
毎年この日を迎えると思うのですが、七年前のあの頃。
2011年の春…

日本は本当に大変な時でした。
様々な災害が続き、大変な中におられる方が
今もおいでになられますし、
今、こうして日常を送れる事がありがたく
感謝の気持ちでいっぱいです。

これまで支えてくださった多くの皆さまに
心から感謝いたします。
本当にありがとうございます。

生きていると、つらいこと、苦しいこと、悲しいこと、
いろんなことが、次々とやってきますね。

でも、お客様に来て頂けると、前向きになれますし
お客様の笑顔を見れると
「あー、やっててよかった。」と思えます。
元気をいただいてます。

重ねて御礼を申し上げます。

そしてGWです。
すでに昼夜満席の日がほとんどですが
キャンセルがでることも、たまにありますので
もしよろしければ、お電話お待ちしています。
もし、いっぱいでしたら、すいません!

皆さまのお顔を見れるのが、本当に楽しみです!
道中気をつけて、軽井沢にきてくださいね。

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軽井沢は今、桜がきれいです

GWが近づいてきました

軽井沢も様々な花が咲きだしまして、やっと春ですねー。

そして、いよいよ近づいてきましたGW!

久しぶりに、お会いできる皆さまとの時間に、わくわく感が高まりつつも、
共に高まるプレッシャー…
準備をしっかりして、お待ちしてますね。

今年は、桜前線も早かったように
春キノコや山菜も早めの到着となっています。

素晴らしい顔ぶれの春の天然素材をどうぞご期待くださいね。

春キノコの代表、アミガサタケ。
今年の春は信州産に加え、岡山県産のアミガサタケも厨房で出番を待っています!

新緑溢れる軽井沢。美しい季節になりました。

ぜひ、お出かけくださいね!
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                                イエロー

始動します

3月に突入ですね。
軽井沢でも、春を感じられる日が増えてきました。

3/2(金)より今季の営業を再開いたします。
皆さまのご来店を心よりお待ちいたしております!

これまで以上にお楽しみ頂けるよう
気合いを入れていきますので
どうぞ、よろしくお願いいたします!

今年は、もう少し更新増やしたいです!

充電期間に入りました。

1/17(水)より、冬季の休業期間に入りました。
しっかりと充電し、新しいなにか!を見つけられるようにしたいと思います。

営業の再開は3/2(金)の予定です。
ご予約は、留守番電話にお願いいたします。
後ほど、こちらからお電話をさせていただきます。

以前ご紹介した、日本のトリュフのご報告ですが
とても興味深い発見がいろいろとありました。
香りも強く、料理していて気持ちが高揚しますし、
食べたお客さまも、みなさんお喜びでした!
体がポカポカするとおっしゃっていた方も。
そういった作用もあると聞いています。不思議ですね。

いろんな意味で注目が集まりそうな今年の軽井沢。
どうぞ、ご期待ください!
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     すばらしかった…




プロフィール

軽井沢 E.bu.ri.ko 

Author:軽井沢 E.bu.ri.ko 
  軽井沢のキノコフレンチ
 Cuisine  Champigon
E・Bu・Ri・Ko(エブリコ)
〒389-0102
北佐久郡軽井沢町軽井沢1157-6
TEL 0267-42-3033
H.P http://www.eburiko.com/

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