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ありがとうございました　2021

２０２１年も残り僅かです。
本年も、沢山のお客様にご利用頂き、誠にありがとうございました。

まだ、以前のような日常を取り戻すことはできていませんが、
来年こそは、普通の暮らしが帰ってきますように。

ご利用頂けるお席を減らした事もあり、予約をお取りいただきずらい状況が続き
誠に申し訳ございません。

素材を見つめ、素材の声を聞いて、一皿に落とし込む…
これからも、その姿勢で料理をご提供させていただきますので
２０２２年もどうぞよろしくお願いいたいします。

皆様に素晴らしい新年が訪れますように！

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夏の天然キノココース2021

今年もこの季節がやってまいりました。

夏キノコたちが目覚め、賑やかな季節です。
今年は、キノコの発生が幾分早い気がします。
すでにの天然キノコの在庫は豊富です！
たっぷりのポルチーニがお待ち致しております＾＾

夏の天然キノココース
7/2（金）～8/3（火）
￥9,500　（税サ込）　メイン1品（魚または肉）
￥11,280　（税サ込）メイン2品（魚+肉）

内容は当日のお楽しみでお願いします。

10年目の夏キノココースですので、
より充実したコースをお届けできるよう
皆で頑張りますので
お付き合いの程、宜しくお願い致します！
私達も楽しませて頂きます＾＾
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祝・10周年

2011年　4/20に、エブリコはスタートいたしました。
先日で、10年の節目を迎えることができました！
お支え頂いた、全ての皆様に、心より御礼申し上げます。

お客様、生産者さん、業者さん、キノコ仲間、同業の仲間、歴代のスタッフ、ご近所さん、
本当にありがとうございます。
これからもどうぞ、宜しくお願い致します！

新たな境地を開拓し、皆様にお楽しみ頂ける様に、これからも努力して参ります。
またお付き合い頂けますよう、お願いを申しあげます。

2011年は、震災でとても大変でした。
10年経った今は、コロナウイルスで、先の見通しがなかなか見えませんが、
でも、がんばりましょう！
お祝いのお心遣いを沢山頂戴し、本当に感激いたしました…

キノコの楽しさ、素晴らしさ、美味しさ。
全てが詰め込まれた空間を目指して、
スタッフ一同努力して参ります。
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世界料理学会2021

今回の世界料理学会は、このようなご時世ですので、リモートでの開催です。
新しい試みにより、これまでと違う景色が見えそうですね。
配信開始は4/19（月）です。

学会HPはこちら
http://www.ryori-hakodate.net/

今回は世界料理学会代表の、「レストランバスク」の深谷シェフが、10名のシェフとの対談をされ
その映像がユーチューブで配信されます。
以前ご一緒させていただいた皆さんばかりなので、
どんなお話をされるのか、私もとても楽しみです。
しばらくの間、配信され続けるようですので
ぜひ、ご参加ください。

軽井沢はようやく桜が咲きだしました。
遅い春です。
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営業を再開いたしました

今年度の営業を、スタートいたしました。

軽井沢は毎年、のんびりしたスタートですが、
今年はやはり、「より静か」な気がいたします。
コロナ禍の今、どのような形で営業をするのが正解なのか
毎回、考えながらの日々です。
飲食業の方、皆さんが同じ事を悩んでいると思いますが…

そして、春がやってまいりまして、
春の訪れを告げる天然キノコ、「アミガサタケ」が届きました。
早速、ご紹介いたしておりますので、ぜひご来店いただき
アミガサタケをご堪能ください。

苦しい状況の今、ひと時の癒しを提供できるのが
レストランだと思います。
頑張っている飲食店がたくさんありますので、
ぜひ、感染対策の上、レストランのご利用をお願いいたします。

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　　今年も会えたね、トガリアミガサタケ　


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プロフィール

軽井沢　E.bu.ri.ko　

Author:軽井沢　E.bu.ri.ko　
　　軽井沢のキノコフレンチ
　Cuisine 　Champigon
E・Bu・Ri・Ko（エブリコ）
〒389-0102
北佐久郡軽井沢町軽井沢1157-6
TEL　0267-42-3033
H.P http://www.eburiko.com/

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