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高原のリゾートへようこそ

8月に入り、毎日暑い日が続いておりますが
朝晩は、気持ちが良い軽井沢です。

7月に開催した天然キノココースでは、
沢山の皆さまにご参加頂き
誠にありがとうございました。
10月にも「秋の天然キノココース」を開催いたしますので
どうぞ、宜しくお願いいたします。

軽井沢町内は毎日にぎやかで、
スーパーも道路も、連日混雑しています。
皆さま、事故が無いよう、安全運転でお願いいたします。

現在のご予約状況ですが、8月中はほぼ満席で、ご予約が難しい状態です。
ですが、たまにキャンセルが出る日もありますので
よろしければ、お電話をお待ちいたしております。

皆さま、楽しい夏をお過ごしくださいね。


初夏に印象深かった写真を3枚ほど。
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夏の天然キノココースのご案内

7月に入り、いよいよ夏の天然キノコたちが、顔を出し始めました!

今年も明日、7/5(金)より「夏の天然キノココース」をご提供させていただきます。
最終は7/30(火)です。

今回もキノコの顔を見ながら、キノコに寄り添った料理を
心がけて行く所存です。
皆さま、どうぞ宜しくお願いいたします。

週末は、すでに満席の日が多くなっておりますが、
平日はまだお席がございますので、
キノコ好きな皆さまのご参加を
心より、お待ち申しております。

先日の山歩きでDSC_0065.jpg
今シーズン初の
嬉しい出会いがありました!       アカヤマドリ(Rugiboletus extremiorientale )




新緑がきれいです

GWには、多くの皆様におこし頂きまして、誠にありがとうございました。

お電話をいただいても、お席のご用意ができない状況が長くつづきまして

申し訳ございませんでした。

現在は、軽井沢町内も落ち着きを取り戻しております。

先日は、ハーフマラソン大会が開催され、

美しい新緑の中、とても素晴らしい大会でした。

毎年、スタッフ全員で道路に出て、声援を送らせて頂いております。

そして、ランナーの皆さんから元気をいただいています。

20Km以上を走るなんて、とても考えられません…

皆さん凄いです!

陽気もいいですし、春キノコや山菜など、

季節の素材がいろいろと届いております。

ぜひ、お出かけくださいね!

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    アミガサタケ Morchella esculenta
夕日に照らされて佇んでいる姿が印象的でした。

10連休!そして9年目!

すごいお休みですね。

道路も凄まじい混み具合になるでしょうし、町内いたるところが人で溢れかえることでしょう。

軽井沢の山桜も、だいぶ咲いてきましたので、連休中に一番見ごろを迎えるのではないでしょうか。

いい季節ですね!


そして、

エブリコは4/20をもちまして満8歳。9年目に突入いたしました!

支えてくださった、多くの皆様に、心より感謝いたします。

本当にありがとうございます。

一層の努力をし、皆さまにお楽しみいただける料理と空間を作り出せるように努めてまいります!

月日の経つのは、本当に早いですね。

開業当時のハチャメチャな日々が、昨日の事のようです…


これからも、もっともっとおいしい、キノコのお料理を探求していきますので

これからも宜しくお願いいたします!


GWのご予約ですが

4/26のディナータイムより、5/5ディナータイムまで、満席となっております。

大変申し訳ありませんが、連休後のご利用をお願いいたします。


GW明けの軽井沢はとても静かになります。

緑は美しく、町内は静か。

とても良い環境の日々ですので、そちらのご利用をお願いいたします。

素晴らしいお休みをお過ごしください。

気をつけてお出かけくださいね。




スタートいたします。

3月になりますね。
1日のランチタイムより営業を再開いたします。

今年の冬は雪も少なく、雪かきもほとんどせずにすみました。
そのぶん、いろいろと出来ました(笑)

より、説得力のある料理をめざし、
気合いをいれていきますので、
今期もどうぞ宜しくお願いいたします。

みなさまのお越しをお待ちしていますね!





プロフィール

軽井沢 E.bu.ri.ko 

Author:軽井沢 E.bu.ri.ko 
  軽井沢のキノコフレンチ
 Cuisine  Champigon
E・Bu・Ri・Ko(エブリコ)
〒389-0102
北佐久郡軽井沢町軽井沢1157-6
TEL 0267-42-3033
H.P http://www.eburiko.com/

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