スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

充電期間に入りました。

1/17(水)より、冬季の休業期間に入りました。
しっかりと充電し、新しいなにか!を見つけられるようにしたいと思います。

営業の再開は3/2(金)の予定です。
ご予約は、留守番電話にお願いいたします。
後ほど、こちらからお電話をさせていただきます。

以前ご紹介した、日本のトリュフのご報告ですが
とても興味深い発見がいろいろとありました。
香りも強く、料理していて気持ちが高揚しますし、
食べたお客さまも、みなさんお喜びでした!
体がポカポカするとおっしゃっていた方も。
そういった作用もあると聞いています。不思議ですね。

いろんな意味で注目が集まりそうな今年の軽井沢。
どうぞ、ご期待ください!
15137784786543.jpg
     すばらしかった…




スポンサーサイト

来年も宜しくどうぞ!

2017年も、残り僅かです。
今年も多くの皆さまにご来店頂きましたこと、
心より御礼申し上げます!

毎年、毎年、目の前に見える景色が変わります。
来年はどんな景色が見えるのか
とても楽しみです。

ご来店頂いたお客様に、心から楽しんで頂けるよう
皆で、力をあわせ頑張りますね。
私たちも楽しみながらできるよう、心の余裕も持てたらいいな…
とも、思っています。

キノコという神秘的な素材にとりつかれて
ずいぶんと時間が経ちました。
でも、未だ興味も尽きませんし、
いろんな発見がたくさんあります!
私を楽しませてくれる、キノコにも感謝です。

キノコを届けてくれるキノコ仲間や栽培農家さん。
諸先輩、料理人仲間。
皆さんに支えて頂いているからこそ、
続けられてます。
本当にありがとうございます。

みなさま、素晴らしい新年をお迎えくださいね。
2018年も、どうぞよろしくお願いいたします。
ありがとうございました。

DSC_0053.jpg
           Amanita muscaria






冬のきのこ

先日、キノコ好き仲間チャナメさんから送っていただいた
イボセイヨウショウロ (T. indicum ) ありがとうございます!
左のものは120gあります。
15137784788274.jpg
15137784785562.jpg
日本産トリュフの可能性を探りたいです!
Xmasのコースでご紹介しますね。

世界へ(笑)

たいそうなタイトルをつけてしまいました。
少し前のことですが、海外の料理本にご掲載いただきました。
光栄なことですが、驚きのほうが大きいというのが本当のところです

イギリスの出版社から発売されたようですが。 (実は私もよくわかっていません笑)
アジア出身の50人のシェフをクローズアップ、という本です。
活躍の場はそれぞれ。アジア、アメリカ、ヨーロッパ、etc…

それぞれのシェフが渾身の料理を紹介しています。
当店もスペシャリテのお料理を紹介させてもらいました。

ちなみに軽井沢には本屋さんがないので立ち読みはできません(笑)
こちらの本です。
https://www.amazon.co.jp/Chefs-Collective-Recipes-Secrets-Greatest/dp/9814771929/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1512657473&sr=8-1&keywords=Michelle+Tchea
都内の大きな本屋さんにはあるのかもしれません。

よろしければ、ご覧下さい。
DSC_0069.jpg

冬へ

月日の流れは本当に早く、あっという間にもう冬ですね。
先日、とり行われた
「美食リゾート軽井沢」イベントも、
当店の「天然キノココース」のイベントも
どちらも大盛況の中、幕を閉じることができました。
ご参加いただきました皆さま、本当にありがとうございました。

美食リゾート軽井沢のイベントのご報告は
こちらで
https://www.facebook.com/bishoku.karuizawa/
またはhttp://bishoku-karuizawa.com/
近日中に、イベントの様子がUPされるとおもいますので。

天然キノココースも、多くの皆さまにご来店頂きました事
心より御礼を申し上げます。
次回もお楽しみいただけるよう、
しっかり考えて臨ませていただきますね。

浅間山も白く雪化粧し、
寒く、美しい、軽井沢の冬の訪れです。

ぜひ軽井沢へお出かけください。

プロフィール

軽井沢 E.bu.ri.ko 

Author:軽井沢 E.bu.ri.ko 
  軽井沢のキノコフレンチ
 Cuisine  Champigon
E・Bu・Ri・Ko(エブリコ)
〒389-0102
北佐久郡軽井沢町軽井沢1157-6
TEL 0267-42-3033
H.P http://www.eburiko.com/

最新記事
最新コメント
最新トラックバック
月別アーカイブ
カテゴリ
リンク
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。